Prijava | Registriraj se
Društvo vinskih svetovalcev Sommelier Slovenije

Društvo gostinskih delavcev se je preimenovalo. V registru društev Upravne enote Ljubljana smo vpisani pod novim imenom: Društvo vinskih svetovalcev Sommelier Slovenije.

 

Vinski svetovalec je zelo lepa slovenska beseda, ki  prihaja iz francoske besede sommelier katere pomen nakazuje osebe, ki nosijo vino iz kleti na mizo. Torej, če že nosi vino verjetno ga zna tudi priporočiti in tu smo že blizu svetovanja.  Sommelier pogosto dela v gostinskih lokalih,  restavracijah, gostilnah, je pravšnji tudi naziv vinski svetovalec. Njegov delokrog je lahko tudi širši. Povsod tam kjer se srečujeta hrana (kulinarika) in vino. Mogoče pri pokušinah na vinskih sejmih, predstavitvi posameznih vinarjev, kjer svetovalec za vino že izbira vina k določeni hrani ali h kombinaciji krožnikov za gostinski lokal ali kakšno drugo priložnost.

 

S tem želim odgovoriti vsem tistim, katerim gre težko z jezika beseda Vinski svetovalec in pravijo, da ne poda konteksta.

 

Že dosedanje delo našega članstva je spodbudno. Tu mislim izobraženost vinskih svetovalcev in zaposlitvijo v vseh boljših restavracijah, gostiščih, vinskih kleteh....

 

Z znanjem, ki smo ga pridobili na izobraževanjih in vrsto posvetih posredujemo kulturo pitja vina. V praksi udejstvujemo spajanje hrane in vina. Povezavo kulinarike z vinskimi deželami in ponosom ob slovenskih vinih katera pogosto sežejo v sam vrh svetovne kakovosti.

 

Naše društvo je zelo aktivno. Letni načrt aktivnosti je že kar v ustaljenem  vrstnem redu. Od začetka pomladi pa do konca zime. Zelo pomembno nam je strokovno sodelovanje z GTZ pri izvedbi vseslovenskega Gostinskega zbora Slovenije, pa na Mednarodnem salonu vina in delikatesnih izdelkov VinDel, kjer aktivno sodelujemo tudi z izobraževalnimi delavnicami ,  in vinskem festivalu ter sejmu AGRA. Zelo radi se srečujemo na ostalih vinskih dogodkih: Vigred, Cvičarija, Salon Jeruzalem. Seveda ne manjkajo strokovne ekskurzije, ki jih vsaj enkrat letno inicira društvo.

 

Franci Pavli

  ostale teme
O društvu | Vodstvo  | Organi društva | Člani na spletu | Pridruži se | Članski materiali | Sommelierske teme | Zgodovina | Mediji | Podpirajo nas | Članski odsek | Foto utrinki | Piškotki
© 2010 Društvo vinskih svetovalcev Sommelier Slovenije